El pasado 22 de octubre, se constituyó y formalizó oficialmente la Asociación Civil “ENBHIGA” (Encuentro Bioceánico Hispano-latino de Gastronomía) en el Ministerio de Desarrollo Humano, Deporte y Cultura de Río Negro, en Viedma.
El Ministro Juan Pablo Muena, acompañado por autoridades provinciales y municipales y representantes de los sectores hoteleros y gastronómicos y entidades intermedias, entregaron la Personería Jurídica N° 4160 a Carlos Snaimon, presidente y fundador de ENBHIGA.
Tras repasar la trayectoria de ENBHIGA Internacional, Snaimon anunció su primer evento como asociación: un encuentro gastronómico en El Cóndor y Viedma (que se realizó 22 y 23 de noviembre), con actividades como un seminario con intervenciones gastronómicas para medios de comunicación invitados, estudiantes de hotelería, gastronomía y turismo, trabajadores e interesados del sector turístico receptivo.
Esta iniciativa fue el punto de partida de ENBHIGA ya constituida como Asociación Civil, luego de un recorrido de 7 años cambiando el paradigma de la difusión turística y gastronómica tanto en nuestro país como en el exterior. Ha sido un anhelo de los más de 300 profesionales comprometidos con el proyecto, como así también de cocineros y periodistas de Chile, Perú, Costa Rica y España; quienes vienen acompañando este proceso de conformación institucional.
Con una serie de encuentros itinerantes nacionales e internacionales que congregan a chefs, productores, estudiantes gastronómicos, turísticos y periodistas, ENBHIGA busca fomentar la interacción, el intercambio de experiencias y la promoción turística a través de los medios de comunicación. Su formalización como asociación permitirá profesionalizar sus acciones, jerarquizar a sus asociados, fortalecer la industria turística y enriquecer la interacción cultural y comunitaria a nivel global.
