{"id":10381,"date":"2026-10-02T08:00:00","date_gmt":"2026-10-02T11:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/modoviajeok.com.ar\/?p=10381"},"modified":"2026-10-02T08:14:15","modified_gmt":"2026-10-02T11:14:15","slug":"finca-la-sala-el-hotel-boutique-de-adobe-de-1850-que-enamora-a-los-viajeros-en-tinogasta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/modoviajeok.com.ar\/index.php\/2026\/10\/02\/finca-la-sala-el-hotel-boutique-de-adobe-de-1850-que-enamora-a-los-viajeros-en-tinogasta\/","title":{"rendered":"Finca La Sala: el hotel boutique de adobe de 1850 que enamora a los viajeros en Tinogasta"},"content":{"rendered":"\n

Levantada en La Puntilla en el siglo XIX y restaurada a mano durante 15 a\u00f1os, la impresionante casona resguarda la esencia de la arquitectura aut\u00f3ctona, la cocina regional y el alma del vino de altura. Est\u00e1 en la Ruta del Adobe.
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\u201cSiempre digo que la casa de adobe es la continuidad del cielo… de la tierra hacia arriba. Eso es lo que se siente vivir en una casa de adobe\u2026 Que la tierra contin\u00faa\u201d, dice Ana Sar\u00eds propietaria del hotel boutique Finca La Sala, a nueve kil\u00f3metros de Tinogasta, en la Ruta del Adobe, en Catamarca.<\/p>\n\n\n\n

Ana naci\u00f3 en Tinogasta, vivi\u00f3 durante mucho tiempo en Salta junto a su marido Horacio, donde tuvieron tres hijos, y cuando se retiraron regresaron al pago. Juntos restauraron esta antigua casona de mediados del siglo XIX heredada por \u00e9l. Su proyecto fue creciendo hasta convertirse en un alojamiento.<\/p>\n\n\n\n

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Hace cuatro a\u00f1os Horacio falleci\u00f3 y Ana lo lleva adelante con un entusiasmo contagioso.<\/p>\n\n\n\n

La casona se encuentra en lo que se llama La Puntilla, donde la sierra de Copacabana termina en el r\u00edo.<\/p>\n\n\n\n

El edificio de adobe sorprende, al igual que el parque de m\u00e1s de tres hect\u00e1reas con vi\u00f1edos, un olivo tres veces centenario, frutales de todo tipo y dos hileras de agaves.<\/p>\n\n\n\n

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La construcci\u00f3n de adobe data de 1850 y la estructura est\u00e1 intacta, sin rajaduras, pese a estar emplazada en zona s\u00edsmica.<\/p>\n\n\n\n

El hotel se ubica a la vera de la RN 60, en el kil\u00f3metro 1315. \u201cLa construy\u00f3 un coronel que luch\u00f3 en la Guerra por la Independencia, de apellido Figueroa\u201d, explica Ana.<\/p>\n\n\n\n

En el relieve de la pared, encima de la enorme puerta de entrada, se observa en letras antiguas la \u00abD\u00bb y la \u00abF\u00bb, del coronel salte\u00f1o Dar\u00edo Figueroa. Un poco m\u00e1s abajo, la \u00abM\u00bb y la \u00abF\u00bb de Macedonia Figueroa, la mujer del militar.<\/p>\n\n\n\n

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Figueroa pele\u00f3 junto al general Mart\u00edn Miguel de G\u00fcemes, pero al morir el caudillo se fue a vivir a Tinogasta.<\/p>\n\n\n\n

En 1968 la familia Figueroa vendi\u00f3 la casa a los Salda\u00f1o, la familia del marido de Ana, que se utiliz\u00f3 durante muchos a\u00f1os como dep\u00f3sito de la finca. \u201cEstuvo m\u00e1s de 40 a\u00f1os cerrada. Nosotros heredamos y comenzamos a restaurar la casa\u201d, relata la propietaria. La tarea dur\u00f3 unos 15 a\u00f1os.<\/p>\n\n\n\n

\u201cLa casa gener\u00f3 lo que necesit\u00e1bamos para restaurar. Nunca recibimos un cr\u00e9dito, no pedimos nada. Porque tampoco era la idea de que esto sea tur\u00edstico\u201d, cuenta Ana. La casona hab\u00eda estado abandonada durante d\u00e9cadas y una vez que abrieron la puerta de la casa, la gente comenz\u00f3 a interesarse en el lugar; llegaban desde Tinogasta y de otros pueblos. \u201cDec\u00edan \u2018mira, abrieron la casa de la finca\u00b4, y ah\u00ed nosotros pensamos que esta casa hist\u00f3rica que todos quer\u00edan conocer pod\u00eda ser tur\u00edstica\u201d, relata.<\/p>\n\n\n\n

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Ana y Horacio ten\u00edan 50 a\u00f1os cuando comenzaron con este emprendimiento. Lo primero que inauguraron fue el restaurante y luego se animaron a abrir algunas habitaciones. Ana empez\u00f3 a cocinar y Horacio era el camarero. \u201cEso peg\u00f3 un mont\u00f3n. Al poco tiempo armamos la carta. Restaur\u00e1bamos y cocin\u00e1bamos\u201d, explica.<\/p>\n\n\n\n

La finca fue restaurada con la ayuda de un alba\u00f1il de la zona, conocedor de la t\u00e9cnica ancestral de la construcci\u00f3n con adobe, un material noble que resiste a lo largo de los siglos.<\/p>\n\n\n\n

El adobe es una mezcla de tierra, paja y esti\u00e9rcol amasado y secado al sol, sin cocci\u00f3n. Es vers\u00e1til, ideal para un clima seco como el de Catamarca. Lo interesante es que mantiene los ambientes frescos en verano y conserva el calor en el invierno.<\/p>\n\n\n\n

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\u201cNos paramos sobre la premisa de no cambiar nada. Todo se restaur\u00f3, no hay reciclaje\u201d, detalla Ana.<\/p>\n\n\n\n

La carpinter\u00eda es original. El frente de la casa tiene 38 metros y cinco metros de alto, las paredes son de unos 80 cent\u00edmetros y tiene cimientos firmes. Los pisos tambi\u00e9n son originales<\/p>\n\n\n\n

\u201cSe llama Finca La Sala desde siempre, porque en aquella \u00e9poca, a la vieja usanza espa\u00f1ola, la sala era el lugar importante de reuni\u00f3n de la finca, de las mas\u00edas\u201d, dice Ana.<\/p>\n\n\n\n

La puerta principal se abre en cuatro hojas. Es monumental y se dice que por ah\u00ed entraban los caballos. \u201cNo s\u00e9 si eso es verdad o no\u201d, admite Ana.<\/p>\n\n\n\n

El hotel es acogedor nada m\u00e1s entrar en la amplia sala con su hogar a le\u00f1a, a las habitaciones ambientadas, a otros salones con piezas de arte y muebles antiguos y a la cocina donde Ana prepara sus platos regionales.<\/p>\n\n\n\n

Las ventanas no tienen cortinas porque el paisaje es tan bello que funciona como un cuadro.<\/p>\n\n\n\n

El restaurante est\u00e1 disponible para hu\u00e9spedes y p\u00fablico en general. La cocina est\u00e1 siempre abierta y las mesas nunca est\u00e1n preparadas porque cada comensal elige en qu\u00e9 mesa quiere comer, y en ese momento se acondiciona. Se sirven platos regionales: humita, locro y cazuelas de pollo o lomo, entre otras exquisiteces como costillas al malbec.<\/p>\n\n\n\n

En la finca de unos 400 metros cuadrados se ofrecen unos desayunos exquisitos a la hora que cada hu\u00e9sped necesite porque las excursiones suelen salir de madrugada.<\/p>\n\n\n\n

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Parque y vi\u00f1edos<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Si por dentro la finca es preciosa, el parque es una maravilla, con jardines, vi\u00f1edos y piscina.<\/p>\n\n\n\n

La finca tambi\u00e9n produce su propio vino llamado Alma de Adobe. Se elabora con uvas de la finca y luego se fabrica en una bodega de la regi\u00f3n. Es un vino de altura de vides fertilizadas org\u00e1nicamente, no tienen agroqu\u00edmicos y no necesitan plaguicidas porque la altura y los vientos fuertes hacen que no existan pestes. Tienen mucha amplitud t\u00e9rmica entre el d\u00eda y la noche y eso hace que se genera un hollejo donde se concentran los taninos. Es decir que la piel de la uva es m\u00e1s gruesa, lo que deriva en un vino con cuerpo, con el aroma y el sabor de la tierra.<\/p>\n\n\n\n

IG @fincalasala<\/p>\n\n\n\n

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