{"id":2042,"date":"2025-02-16T12:45:28","date_gmt":"2025-02-16T15:45:28","guid":{"rendered":"https:\/\/modoviajeok.com.ar\/?p=2042"},"modified":"2025-02-15T19:20:58","modified_gmt":"2025-02-15T22:20:58","slug":"mostar-la-bella-ciudad-de-los-balcanes-a-orillas-del-neretva","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/modoviajeok.com.ar\/index.php\/2025\/02\/16\/mostar-la-bella-ciudad-de-los-balcanes-a-orillas-del-neretva\/","title":{"rendered":"Mostar, la bella ciudad de los Balcanes a orillas del Neretva"},"content":{"rendered":"\n

Por Claudia Amusategui<\/strong><\/p>\n\n\n\n

En un recorrido por la Pen\u00ednsula Balc\u00e1nica, llegamos a Bosnia y Herzegovina, uno de los actuales estados que alguna vez form\u00f3 parte de la antigua Yugoslavia y que hoy est\u00e1 conformado por la Federaci\u00f3n de ambas (B y H), pobladas principalmente por bosn\u00edacos y croatas, m\u00e1s una tercera entidad que es la Rep\u00fablica de Sprska, habitada mayoritariamente por serbios. <\/p>\n\n\n\n

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FOTOGRAF\u00cdAS. Claudia Amusategui.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

En este nuevo estado (fruto de los Acuerdos de Dayton de 1995 a partir de la intervenci\u00f3n de la OTAN, y que condujeron a la finalizaci\u00f3n de la Guerra de Bosnia), al menos a nuestra vista de turista y a vuelo de p\u00e1jaro, conviven pac\u00edficamente serbios, croatas y bosnios. <\/p>\n\n\n\n

Al cruzar la frontera desde Montenegro nos encontramos con un paisaje de densa vegetaci\u00f3n, mucha monta\u00f1a, r\u00edos caudalosos, carreteras bastante deterioradas y sin mucha demarcaci\u00f3n, y la enorme expectativa de conocer estos lugares que asociamos por mucho tiempo con sufrimiento y guerra.<\/p>\n\n\n\n

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Nuestro primer destino fue Mostar, una ciudad que en su n\u00facleo central alberga un pueblo antiguo, con gran influencia otomana, crecido a orillas del precioso R\u00edo Neretva, y cuyo mayor protagonista es el Stari Most<\/em> o Puente Viejo, por el que pululan miles de turistas evitando resbalar en su piso en declive, de piedra lustrada por los a\u00f1os, y que es inmensamente bello tanto de d\u00eda como de noche, iluminado. Casi todas las callecitas principales, llenas de negocios, bares y restoranes, dan al puente, por lo que en el paseo uno lo cruza varias veces al d\u00eda.
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Asimismo, a unos pasos est\u00e1 el Puente Torcido (Krica Cuprija<\/em>), m\u00e1s peque\u00f1o pero con encanto tambi\u00e9n, y m\u00e1s all\u00e1 el Lucki Most<\/em> o Puente Nuevo, el mejor mirador desde donde contemplar los otros. Esta postal se completa con los altos minaretes de las mezquitas, que predominan en el paisaje no tan s\u00f3lo visual sino sonoro, por el canto en eco de sus almuecines llamando a la oraci\u00f3n varias veces al d\u00eda. En Bosnia Herzegovina, el 50,7% de los habitantes es musulm\u00e1n, el 30,7% cristiano ortodoxo y el 15,2% cat\u00f3lico romano.<\/p>\n\n\n\n

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El resto del Mostar antiguo son casas con tejas de piedra y chimeneas, muchas de ellas hoy convertidas en restoranes. El conjunto es precioso, para dejarse estar indefinidamente en cualquiera de sus terrazas.


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La gastronom\u00eda<\/p>\n\n\n\n

La gastronom\u00eda en Bosnia y Herzegovina, y ya que en este pa\u00eds es muy notable la influencia otomana, se asemeja a lo que en Argentina (y quiz\u00e1s err\u00f3neamente), englobamos en la expresi\u00f3n, comida \u00e1rabe<\/em>. <\/p>\n\n\n\n

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El desayuno es abundante y consta de omelette, tomates, pan, alguna reposter\u00eda bien endulzada con alm\u00edbar, y el famoso caf\u00e9 bosnio<\/em> que ellos sirven con orgullo, y que se asemeja a lo que conocemos como caf\u00e9 turco<\/em>, muy finito, dulce, y que deja borra en la taza.<\/p>\n\n\n\n

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Para almuerzo y cena (\u00e9sta es bastante temprano para el gusto argentino), berenjenas y pimientos de todas las variedades y formas posibles, pero sobre todo rellenos; verduras cocidas, ni\u00f1os envueltos, <\/em>siempre bien condimentados y acompa\u00f1ados de yougur natural, pescado y mariscos, y una particular guarnici\u00f3n que vinimos viendo desde Croacia, y es una ensalada tibia o fr\u00eda de espinacas y papa. <\/p>\n\n\n\n

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Mucha reposter\u00eda muy dulce, como la baklava que conocemos aqu\u00ed, de esos que com\u00e9s un pedacito y jur\u00e1s que nunca m\u00e1s volver\u00e1s a probar, pero esa decisi\u00f3n llega hasta la siguiente comida.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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