{"id":4248,"date":"2025-06-21T11:24:04","date_gmt":"2025-06-21T14:24:04","guid":{"rendered":"https:\/\/modoviajeok.com.ar\/?p=4248"},"modified":"2025-06-18T18:54:20","modified_gmt":"2025-06-18T21:54:20","slug":"rosaura-el-rincon-gastronomico-en-el-corazon-de-city-bell","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/modoviajeok.com.ar\/index.php\/2025\/06\/21\/rosaura-el-rincon-gastronomico-en-el-corazon-de-city-bell\/","title":{"rendered":"Rosaura, un rinc\u00f3n gastron\u00f3mico familiar en el coraz\u00f3n de City Bell"},"content":{"rendered":"\n

<\/p>Sabores caseros, ambientaci\u00f3n de autor y calidez familiar, as\u00ed es el rest\u00f3 con sello propio a una hora de Buenos Aires . Ofrece atenci\u00f3n personalizada de los due\u00f1os, talento culinario y  excelente gesti\u00f3n de sus hijos<\/strong><\/cite><\/blockquote><\/figure>\n\n\n\n

Despu\u00e9s de trabajar m\u00e1s de 35 a\u00f1os a cargo de emprendimientos gastron\u00f3micos que supieron marcar tendencia en Pinamar, Las Le\u00f1as, Caril\u00f3 y Buenos Aires, Federico Llorens y Rosario Curuchaga dieron nacimiento a su propio espacio donde la amabilidad familiar, delicias para todos los gustos, ambientaci\u00f3n de estilo cl\u00e1sico y vintage son protagonistas.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Este rinc\u00f3n se llama Rosaura y abri\u00f3 el a\u00f1o pasado en uno de los polos culinarios que actualmente son furor. En la tradicional esquina de Cantilo al 805 de la localidad de City Bell, a solo una hora de Buenos Aires, una casona de ensue\u00f1o restaurada (funcion\u00f3 como instituto de ingl\u00e9s y a\u00fan conserva alma y esencia) abre sus puertas de martes a domingos para almuerzos, cenas y por qu\u00e9 no para quien quiera tomar un vinito o un caf\u00e9 en la barra, c\u00e1lida costumbre ya arraigada entre los lugare\u00f1os.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Sus hijos son pilares esenciales de esta aventura<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Francisco como encargado se asegura de que cada detalle est\u00e9 meticulosamente cuidado, garantizando as\u00ed un funcionamiento impecable. <\/p>\n\n\n\n

Santiago es el chef: vive y siente la cocina, aportando su pasi\u00f3n y creatividad a cada uno de los platos. <\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Resalta Santi: \u201cNuestra carta es acotada, con un men\u00fa simple pero especial. Las opciones son variadas: carnes, pescado, pastas, ensaladas; siempre intentado lograr una comida fresca y casera\u201d.<\/p>\n\n\n\n

En fin, all\u00ed estuvimos, probamos de todo y charlamos con los cuatro sobre este proyecto que supo instalar su rasgo caracter\u00edstico e identidad desde sus inicios. <\/p>\n\n\n\n

\"\"
Screenshot<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Historia, recetas, motivaci\u00f3n y ante todo sabor a hogar. <\/p>\n\n\n\n

\u00bfUn lugar de encuentro?<\/em><\/p>\n\n\n\n

S\u00ed, todo el tiempo vemos a los comensales que se saludan de una mesa a otra. Tratamos de mantener la est\u00e9tica y el esp\u00edritu de City Bell, acompa\u00f1ando siempre los detalles: desde las paneras hechas por mam\u00e1, hasta c\u00f3mo recibimos a cada persona. El hecho de que fue un instituto de ingl\u00e9s durante muchos a\u00f1os y que mucha gente conoce el lugar por haber estudiado aqu\u00ed, gener\u00f3 una cercan\u00eda y una familiaridad desde el principio.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfC\u00f3mo surgi\u00f3 la idea?<\/em><\/p>\n\n\n\n

Fueron muchos a\u00f1os de trabajar en esto, temporada tras temporada. Pero ven\u00edamos con ganas de hacer algo propio. La idea estaba, pero no sab\u00edamos bien qu\u00e9 ni d\u00f3nde. En un momento hasta pensamos en Bariloche, pero finalmente apareci\u00f3 una oportunidad en City Bell. La ubicaci\u00f3n es muy buena. Nos cay\u00f3 en el momento justo.Siempre supimos que lo m\u00e1s probable iba por lo gastron\u00f3mico porque es lo que conocemos, lo que nos gusta y lo que sentimos que hacemos bien. <\/p>\n\n\n\n

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\u00bfPor qu\u00e9 Rosaura?<\/em><\/p>\n\n\n\n

El nombre sali\u00f3 de forma bastante natural. Mam\u00e1 se llama Rosario y a veces le decimos Rosaura. Y tambi\u00e9n, en parte, se nos ocurri\u00f3 por el libro de Marco Denevi, Rosaura a las diez. No por la historia en s\u00ed sino porque nos gusta c\u00f3mo suena. Tiene un toque familiar que sentimos que iba con el esp\u00edritu del lugar.<\/p>\n\n\n\n

El plato m\u00e1s pedido<\/em><\/p>\n\n\n\n

Si vamos por los n\u00fameros, el abadejo. Pero lo lindo es que hay gente que viene a Rosaura especialmente por cosas distintas: algunos por los ravioles, otros por la tortilla, otros por los dulces. Y para ellos, eso es Rosaura. Por otro lado, creemos que innovar es importante, pero solo cuando lo esencial ya funciona bien. Escuchamos a los clientes, ajustamos, probamos, y vamos incorporando ideas. Siempre estamos incursionando con t\u00e9cnicas nuevas, sin dejar de lado la cocina cl\u00e1sica, que es lo que nos representa.<\/p>\n\n\n\n

Se siente la frescura de los ingredientes <\/em><\/p>\n\n\n\n

Para nosotros, la frescura es sin\u00f3nimo de calidad. Trabajamos con materia prima de primera. Es una de las bases del restaurante y es algo en lo que no se negocia. <\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

\u00bfQu\u00e9 papel juega la familia?<\/em><\/p>\n\n\n\n

La familia cumple un papel central. Todos tenemos roles muy participativos y estamos involucrados en el d\u00eda a d\u00eda del restaurante. Hay un muy buen equipo, que tiene un sentido de pertenencia muy grande y un objetivo compartido: que el cliente se vaya contento.Adem\u00e1s, pueden llevarse conservas y mermeladas: mam\u00e1 siempre hizo dulces y dem\u00e1s, pensando en hacer un emprendimiento con eso. Rosaura fue perfecto para ensamblarlo. Hoy es un complemento que suma mucho, y hay gente que viene especialmente a comprarlas. <\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Lo que vendr\u00e1 <\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u201cY adelantando un poco, tenemos un espacio al lado donde estamos armando algo nuevo, muy lindo, para el a\u00f1o que viene. Es parte de la misma energ\u00eda y nos s\u00faper entusiasma\u201d, aseguran los dos hermanos dejando un signo de pregunta abierto que merecer\u00e1 sin lugar a dudas un cap\u00edtulo aparte. <\/p>\n\n\n\n

Datos \u00fatiles<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Reservas @rosauracitybell<\/p>\n\n\n\n

Esta nota fue publicada originalmente en Ohlala<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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