{"id":9522,"date":"2026-08-03T01:05:49","date_gmt":"2026-08-03T04:05:49","guid":{"rendered":"https:\/\/modoviajeok.com.ar\/?p=9522"},"modified":"2026-07-10T19:55:23","modified_gmt":"2026-07-10T22:55:23","slug":"bari-la-gran-revelacion-del-sur-de-italia-y-la-base-perfecta-para-explorar-puglia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/modoviajeok.com.ar\/index.php\/2026\/08\/03\/bari-la-gran-revelacion-del-sur-de-italia-y-la-base-perfecta-para-explorar-puglia\/","title":{"rendered":"Bari: La gran revelaci\u00f3n del sur de Italia y la base perfecta para explorar Puglia"},"content":{"rendered":"\n

Libre de las multitudes de las grandes capitales, esta ciudad costera cautiva con sus contrastes. Un destino que combina una gastronom\u00eda excepcional, precios accesibles y la conectividad ideal para descubrir el \u00abtac\u00f3n de la bota\u00bb italiana.
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Si tuvi\u00e9ramos que resumir en pocas palabras nuestra experiencia en Bari podr\u00edamos decir que esta ciudad de la regi\u00f3n de Puglia, en el sur de Italia, fue para nosotros una gran revelaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Bari es una ciudad costera de seductores contrastes donde basta con cruzar una avenida para saltar del elegante barrio Murat \u2014con sus teatros se\u00f1oriales del siglo XIX y tiendas de alta costura\u2014 al laberinto medieval de Bari Vecchia.<\/p>\n\n\n\n

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En ese casco antiguo custodiado por el mar, el tiempo parece haberse detenido entre el halo espiritual de la Bas\u00edlica de San Nicol\u00e1s, el aroma a focaccia y las mujeres que amasan los orecchiette,<\/em> la pasta t\u00edpica del lugar, en las puertas de sus casas a la vista de los viajeros.<\/p>\n\n\n\n

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Elegimos a Bari, frente al Adri\u00e1tico, como la base estrat\u00e9gica para conocer el \u201ctac\u00f3n de la bota\u201d italiana: desde los acantilados de Polignano a Mare y los techos c\u00f3nicos de los trulli en Alberobello, hasta las cuevas de piedra de Matera (esta \u00faltima no pertenece a Puglia).<\/p>\n\n\n\n

Bari permite experimentar la aut\u00e9ntica vida mediterr\u00e1nea, disfrutar de una gastronom\u00eda marina excepcional y de un ritmo local genuino, libre de las multitudes de las grandes capitales del norte.<\/p>\n\n\n\n

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Llegamos al aeropuerto de Bari, provenientes de Praga, bien entrada la noche. Nos cost\u00f3 conseguir un taxi y finalmente compartimos una van con otra pareja de viajeros.<\/p>\n\n\n\n

El recorrido hasta nuestro alojamiento no pudo ser m\u00e1s divertido: lleg\u00e1bamos desde Europa del Este, donde la gente es bastante m\u00e1s tranquila que en Italia, y nos apabull\u00f3 la locuacidad del conductor que hizo del viaje un standup<\/em>. <\/p>\n\n\n\n

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Nos dej\u00f3 a pasos de nuestro departamento en el casco antiguo, donde siempre que podemos elegimos estar para vivir la experiencia local. A la ma\u00f1ana nos dar\u00edamos cuenta que est\u00e1bamos a pasos de la Bas\u00edlica de San Nicol\u00e1s y en el coraz\u00f3n de la vida cotidiana (la verduler\u00eda de la esquina a donde los vecinos iban a hacer la compra, era fant\u00e1stica).<\/p>\n\n\n\n

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Una base estrat\u00e9gica<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Bari se consolid\u00f3 en los \u00faltimos a\u00f1os como el coraz\u00f3n del turismo en el sur de Italia. Es el punto perfecto para explorar la regi\u00f3n de Puglia y alrededores.<\/p>\n\n\n\n

Esto se explica por varias razones. Por un lado, tiene conectividad total.<\/p>\n\n\n\n

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Cuenta con el aeropuerto internacional principal de la regi\u00f3n y una red de trenes que conectan de forma directa, barata y en menos de una hora con varios pueblos. Y por supuesto, no necesit\u00e1s cambiar de hotel cada noche.<\/p>\n\n\n\n

Por otro lado, a diferencia de las grandes capitales h\u00edper tur\u00edsticas, Bari mantiene un ritmo de vida local encantador. El plus es que es econ\u00f3mica y con vida nocturna. Al ser una ciudad universitaria y portuaria, ofrece una gastronom\u00eda de primer nivel a precios mucho m\u00e1s accesibles que la Toscana o la Costa Amalfitana.<\/p>\n\n\n\n

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Los orecchiette y Pane y pomodoro<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Bari, insistimos, es una ciudad de contrastes. Podr\u00eda decirse que hay dos mundos separados por el Corso Vittorio Emanuele: Bari Vecchia (el coraz\u00f3n medieval) con sus callejones de piedra blanca que miran al Adri\u00e1tico y el barrio Murat, dise\u00f1ado a inicios del siglo XIX, con calles en cuadr\u00edcula, palacios imponentes y las grandes tiendas de moda. Este vecindario fue mandado a construir por Joaqu\u00edn Murat, cu\u00f1ado de Napole\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

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En uno de nuestros tours a pie por el casco antiguo, conocimos la Strada Arco Basso, la calle de las orecchiette<\/em>, que se encuentra cruzando un antiguo arco de piedra. Es la postal m\u00e1s famosa de Bari. Las mujeres sacan mesas de madera a las puertas de sus casas para amasar y secar al sol la pasta t\u00edpica en forma de orejita.<\/p>\n\n\n\n

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Usan un cuchillo de punta redonda para arrastrar la masa de s\u00e9mola en un ritual heredado de generaci\u00f3n en generaci\u00f3n. Los turistas pueden comprarlas en bolsas listas para llevar. Un dato que no es menor: a muchas mujeres no les gusta que les saquen fotos; as\u00ed que recomendamos ser respetuosos y pedir permiso.<\/p>\n\n\n\n

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Un punto imperdible de la ciudad es el Lungomare (paseo mar\u00edtimo) que est\u00e1 considerado uno de los paseos costeros m\u00e1s largos y bellos de toda Italia. Fue inaugurado en los a\u00f1os 30 del siglo pasado durante la \u00e9poca fascista, lo que explica su arquitectura monumental e imponente l\u00ednea de farolas de hierro que se iluminan al caer la tarde.<\/p>\n\n\n\n

Caminamos la costanera desde el centro hacia la playa p\u00fablica y urbana de Bari, Pane e Pomodoro (pan y tomate). Es de arena y piedritas y cuenta con todos los servicios: ba\u00f1os, duchas y hasta lockers. Se llama as\u00ed por la arraigada tradici\u00f3n local de los vecinos que iban a pasar el d\u00eda al mar llevando como merienda un trozo de pan con tomate.<\/p>\n\n\n\n

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A la vuelta de nuestro departamento se encontraba la Bas\u00edlica de San Nicol\u00e1s, una joya del rom\u00e1nico que custodia las reliquias de San Nicol\u00e1s de Myra (el santo que dio origen al mito de Pap\u00e1 Noel). Es uno de los pocos templos en el mundo donde conviven un altar cat\u00f3lico y uno ortodoxo. Es un puente entre Oriente y Occidente.<\/p>\n\n\n\n

En la cripta, entre columnas de m\u00e1rmol labrado, descansan las reliquias de San Nicol\u00e1s. Lamentablemente no pudimos ingresar porque al momento de nuestra visita hab\u00eda un oficio religioso.<\/p>\n\n\n\n

La puerta de Oriente<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Debido a su posici\u00f3n estrat\u00e9gica en el Mediterr\u00e1neo, la Puglia ha sido hist\u00f3ricamente la \u00abpuerta de Oriente\u00bb. A lo largo de los siglos, fue codiciada, conquistada e influenciada por griegos, romanos, bizantinos, normandos, suevos y espa\u00f1oles. Esta mezcla de culturas se palpa en su arquitectura y en su dialecto, m\u00fasica y tradiciones.<\/p>\n\n\n\n

La Catedral de San Sabino, por ejemplo, es arquitect\u00f3nicamente bell\u00edsima. Nuestra gu\u00eda nos cont\u00f3 que cada 21 de junio (el solsticio de verano), a las 17:10 en punto, los rayos del sol atraviesan el roset\u00f3n de la fachada y encajan a la perfecci\u00f3n con la forma del roset\u00f3n de mosaicos dibujado en el suelo del altar principal.<\/p>\n\n\n\n

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Otro exponente de distintas \u00e9pocas es el Castello Svevo, que se encuentra justo en el l\u00edmite donde termina la ciudad vieja y empieza la moderna. Es una fortaleza del siglo XII rodeada por un foso, hoy seco, que fue construido por los normandos y reformado por el emperador Federico II Hohenstaufen. El castillo fue fortaleza defensiva, prisi\u00f3n y palacio residencial renacentista. Sus murallas con torres ofrecen una excelente panor\u00e1mica del mar y de los techos del casco hist\u00f3rico. Hoy funciona como museo de esculturas hist\u00f3ricas y sede de muestras culturales temporales. En una de sus salas proyectan un impresionante documental que permite entender la historia.<\/p>\n\n\n\n

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Excursiones de un d\u00eda<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Como dec\u00edamos al principio, la Puglia es una de las regiones m\u00e1s fascinantes de Italia (zona de olivares) que ocupa el \u00abtac\u00f3n de la bota\u00bb italiana, una larga y estrecha franja de tierra rodeada por dos mares: el Adri\u00e1tico al este y el J\u00f3nico al sur. Esta ubicaci\u00f3n le otorga m\u00e1s de 800 km de costa.<\/p>\n\n\n\n

La mejor forma de conocerla es alquilando un auto (eso hicimos), pero tambi\u00e9n se puede llegar con transporte p\u00fablico. En pr\u00f3ximas notas contaremos qu\u00e9 ver en cada uno de los pueblos. Pero vamos con un punteo de lo que hay para ver.<\/p>\n\n\n\n

Hacia el sur, a s\u00f3lo 40 minutos en tren se encuentra Polignano a Mare<\/strong>, el pueblo colgado de los acantilados, famoso por su playa Lama Monachile encajonada entre rocas y por ser la cuna de Domenico Modugno, autor de la canci\u00f3n Volare. Pueden ver la nota que ya publicamos: https:\/\/modoviajeok.com.ar\/index.php\/2026\/01\/21\/polignano-a-mare-la-cuna-del-gran-domenico-modugno\/<\/a><\/p>\n\n\n\n

Monopoli<\/strong>: Un puerto pesquero con un castillo medieval y calas de agua turquesa.<\/p>\n\n\n\n

Alberobello<\/strong>: La capital de los Trulli (declarada Patrimonio de la Humanidad por la Unesco). Es una excursi\u00f3n obligatoria para ver las m\u00e1s de 1.500 casas de piedra con techos c\u00f3nicos que parecen sacadas de un cuento de hadas. All\u00ed hay que ir con paciencia porque este destino est\u00e1 muy masificado.<\/p>\n\n\n\n

Matera<\/strong> (en la vecina regi\u00f3n de Basilicata): Se llega f\u00e1cilmente desde Bari. Famosa por los Sassi, cuevas habitadas desde la prehistoria excavadas en la roca. Ya hablamos de ella en esta nota https:\/\/modoviajeok.com.ar\/index.php\/2026\/04\/10\/las-cuevas-de-matera-un-destino-imperdible-en-el-sur-de-italia\/<\/a><\/p>\n\n\n\n

Hacia el norte (nos quedar\u00e1 por visitar para el pr\u00f3ximo viaje) se encuentra Trani<\/strong>, conocida por su catedral rom\u00e1nica construida literalmente al borde del mar.<\/p>\n\n\n\n

Castel del Monte<\/strong>: La misteriosa fortaleza octogonal del siglo XII construida por el emperador Federico II, rodeada de leyendas y geometr\u00eda perfecta.<\/p>\n\n\n\n

Qu\u00e9 comer<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Gastron\u00f3micamente, la Puglia es el para\u00edso de la cucina povera<\/em> (cocina humilde), basada en ingredientes locales de alt\u00edsima calidad, verduras de estaci\u00f3n y productos de la tierra y el mar: Adem\u00e1s de las orecchiette<\/em>, destaca el uso de plantas silvestres como los brotes de nabo.<\/p>\n\n\n\n

Esta regi\u00f3n es la cuna de la burrata y del provolone (ummm, se me hace agua la boca).<\/p>\n\n\n\n

El pan de Altamura es famoso en toda Italia por tener denominaci\u00f3n de origen y elaborarse con s\u00e9mola de trigo duro. Los taralli (peque\u00f1os aros de pan crujiente con semillas de hinojo o pimienta) son incre\u00edbles.<\/p>\n\n\n\n

Los vinos tambi\u00e9n son muy buenos.<\/p>\n\n\n\n

Aqu\u00ed, lo b\u00e1sico para probar.<\/p>\n\n\n\n

Focaccia Barese:<\/strong> Crujiente, alta, hecha con s\u00e9mola de trigo, tomates frescos, aceitunas negras y mucho aceite de oliva. Un recomendado es el Panificio Fiore (un antiguo horno cerca de la Bas\u00edlica). <\/p>\n\n\n\n\n\n

Panzerotto<\/strong>: Una masa de pizza frita rellena de tomate y mozzarella derretida que se come caliente y al paso.<\/p>\n\n\n\n

Sgagliozze<\/strong>: Tri\u00e1ngulos de polenta frita.<\/p>\n\n\n\n

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